Denn die Voraussetzungen für die land- und forstwirtschaftliche Produktion in Schleswig-Holstein sind ideal: Gesundes Klima, guter Boden, viel Wasser und zwei Meere. Schleswig-Holstein wird geprägt von der Landwirtschaft: sie gestaltet den ländlichen Raum und ist ein wesentliches Element für dessen Zukunftsfähigkeit.
Interessant und nur Insidern bekannt ist folgendes:
Neben der traditionellen Landwirtschaft findet in Schleswig-Holstein sogar Weinanbau statt. Er nimmt vom Flächenumfang her gesehen sogar zu. Im Bundes-Maßstab bleibt Schleswig-Holstein trotz dieses anhaltenden Wein-Booms ein Entwicklungsland. Der Anteil des „echten Nordens“ an den Anbauflächen Deutschlands liegt derzeit bei rund 0,03 Prozent.
